Diesmal bekommt Markus bei Natürlich Gekocht eine sehr herbstliche Challenge von Bettina. Er soll Rollgerste, Karotten, Sellerie, Vogelbeeren und Weißdorn verwenden. Nach einem kurzen Abstecher beim Gemüsebau Kaindlbauer geht es auch schon in die Küche. Dort bereitet Markus, gemeinsam mit Seminarbäuerin Martina Höfelmayer, ein vegetarisches Kärntner Ritschert zu. Als Dessert kocht Markus einen Milchreis mit Schafsmilch, Kürbis, Vogelbeeren sowie Weißdorn.
Beide Gerichte eignen sich fabelhaft zum Vorkochen und für die Zubereitung wird nur ein Topf benötigt. Die meisten Zutaten sind zudem lange lagerfähig und können auch im Winter als Vitaminboost verkocht werden.