In der zweiten Sendung stehen diesemal nicht die Kräuter im Fokus, sondern das alte Wissen über das Haltbarmachen von Lebensmitteln steht im Rampenlicht.
Genauer gesagt geht es um die Fermentation. Wir begeben uns dazu zum Beispiel in den Hofladen Joglbauer, wo uns Biobauer Robert und sein Vater zeigen, wie man Sauerkraut macht.
Von Bettina erfahren wir wissenswertes rund um das Thema Fermentieren. Zusätzlich verrät sie uns, wie man selbst Joghurt oder Sauerteig herstellen kann.
Für Markus gilt es, diese traditionellen und regionalen Produkte in sein Menü einzubauen.